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香伴20年的味道——緣聚德

發布時間:2017-08-26
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說起肉香味,羊肉的香味應該是最特別的香味之一,自古以來就是人們重要的肉食來源。之所以自古至今常盛不衰,主要原因可以總結爲兩點:

1、營養價值高

蛋白質含量高,脂肪少(盡管相對于牛肉,羊肉的脂肪量高一些,但有相關專家研究認爲,吃適量的羊肉可以減肥,具體作用會因人而異),各種微量元素也是應有盡有。

2、具很好的養生功效

李時珍在《本草綱目》中說:“羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”。
用現代的話說就是:吃羊肉既能禦風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或産後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。
所以羊肉才會受到很多人的喜愛。
有人說羊肉太膻,不愛吃。其實,膻不膻主要看用什麽方式加工。適當的使用甘草、料酒和生姜即可以去除膻味,又可以保持羊肉特色風味。沒有好廚藝,再好的食材也會打折扣。 緣聚德特色紅焖羊肉,采用了化繁爲簡的特色工藝制成,不僅極大的減少了羊肉本身的膻味,還保存了羊肉本身的風味,入口勁道,卻鮮嫩可口,說起來不可思議,但嘗過的人,卻不得不承認。(緣聚德承諾:有意向加盟的人,可以免費品嘗,歡迎通過通路咨詢預約咨詢)
“緣聚德”是河北省會首家紅焖羊肉品牌,也是石家莊緣聚德餐飲管理有限公司旗艦品牌,曆經20余年發展,成爲燕趙大地上首屈一指的老字號。 1993年創立至今,緣聚德紅焖羊肉優選錫盟草原上等食材,純天然無汙染,産品口味源自獨家配方,純淨水加入25味天然香料,經6-12小時焖炖而成。産品以湯色紅亮、湯味醇美,肉質鮮嫩,勁道四大特點馳名燕趙。2005年緣聚德的直營店大石家莊已經遍地開花。2007年,緣聚德正式開放大型店面連鎖加盟業務。

品牌曆程

1、1993年,“緣聚德”創始人孫慶炬先生創業,秉持“爲大衆做健康養生産品”這一理念,在廣安街創建石家莊首家紅焖羊肉社區餐廳。
2、1997年,在孫慶炬先生的帶領創業團隊完成了從零散式經營到數據化,標准化,專業化的轉變,同年緣聚德青園街店成立,依托獨具一格的菜品口味和標准化、精細化服務流程,青園街店創造了年純利百萬元的行業奇迹。
3、2005年,緣聚德餐飲管理有限公司正式成立,直營店面在石家莊遍地開花。
4、2007年,緣聚德餐飲管理有限公司正式開放大型店面連鎖加盟業務
5、2012年,緣聚德中央廚房正式成立,開啓紅焖羊肉標准化、集約化加工、配送先河。
6、2015年,針對新的餐飲行業發展趨勢,緣聚德餐飲管理開始全面轉型,主推中小型特色店面連鎖加盟業務。大衆創業品牌“焖一鍋”正式立項。
7、2016年,焖一鍋加盟店面達到百余家。
8、2016年,緣聚德餐飲管理有限公司多品牌戰略正式起航,精准化瞄准各類市場,推出時尚自助品牌“上勁自助骨頭鍋”和高端時尚品牌“上勁鐵鍋炖”。
中華文化源遠流長,食材也極其豐富,不是世界上任何一個國家或地區所能比。可以說中國300多個地級行政區,每個地區都有值得稱道的美食。但爲什麽在大部人的意識裏,說起美食,往往就是米其林、法餐、日餐、麥基之類的?值得稱道的中餐廳寥寥無幾。問題就出在品類整合、制作工藝流程之類的。
說白了,能把中餐拿來大規模商業化運作的公司太少了。現在階段,解決大規模商業化運作的核心就是,解決美食的制作工藝和流程。目前解決這個問題的最好方法之一,就是中央廚房。

中央廚房的6大特點:

1、爲消費者提供更具有特色的廚房産品,保證商品的品質、衛生標准的一致性。
2、可通過集中采購、生産、控制價格,提高商品附加值,實現企業利潤最大化。
3、可降低各銷售網點的加工成本,減少庫存,降低損耗。
4、可快速有效地應對各銷售網點訂貨需求,實現多品種、小批量、高效率配送服務,降低物流成本。
5、降低人事費用、降低物業成本。
6、提高服務水平,提高工作效率。
中央廚房是許多餐飲人的共同智慧結晶,給中餐的發展提供了一個很好的模式。問題在于如何選擇菜品和優化食物的制作工藝,以便適合中央廚房的這樣的模式。 隨著餐飲設備的發展和冷鏈運輸系統的完善,更推動了中餐的規模化制作。幸運的是,緣聚德焖羊肉的的制作工藝天然的適合規模化運作,緣聚德于2012年建立了中央廚房。
自此,緣聚德的發展開始進入井噴模式,現在加盟和直營店已經在河北遍地開花,並和通路咨詢合作向全國有志于把中餐發揚光大的餐飲人敞開懷抱,讓大家共同從中餐規模化市場紅利中分一杯羹。

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